おいしいチャーハン
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どうも自分はチャーハンを作るのが苦手でした。
チャーハンは結構基本的な料理なのに、中華飯店で食べるようなパラパラのチャーハンはなかなか難しい。
私はチャーハンを作ると決まってふっくらとしたご飯のチャーハンが出来上がってしまうのでした。
チャーハンは適当なパラパラさが必要なのはわかっていますが、なかなかパラパラになってくれなくて思案に暮れていました。
しかし、研究を重ねた結果（料理研究家かよ！）、簡単で、しかも、中華飯店で食べるよりもおいしい！チャーハンの作り方を開発しました。
それをこのページを見ている人たちだけに公開します。
非常に簡単なのでぜひ試してみてください。
まず、チャーハンを作る前にご飯をアルミバットなどに広げ、10分間冷凍庫に放置します。
そして、後はいつも通りにチャーハンを作るだけ。
今は私はチャーハンを作るときは必ずこの方法を使っています。
超簡単ですよね。
実はそのメカニズムも簡単です。
パラパラなチャーハンを作るのにはご飯の水分が少ない硬めのご飯が必要です。
冷凍庫の中はとても乾燥しやすくなっており、ご飯の水分は飛んでいくので、チャーハンを作るのにこの冷凍庫の空間は非常に都合がいいというわけです。
なかなかこの原理を用いたチャーハンの作り方は主婦の方でも知らないでしょう。
だって、主婦の方々はこんなやり方よりももっと手の込んだ方法で作るのでしょうから。
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